まろやかさとほろ苦さの融合【鶏肉のマヨネーズレタス炒め】

ボレタスマッシュルームスープのレシピ

多くの人は、ボレタスキノコは最も有名なポルチーニキノコに劣らないと考えています。彼らの信じられないほどの味に加えて、彼らは彼らの莫大な利益を誇ることができます。高品質で新鮮な食品のみを調理に使用することが重要です。すべての汚れを取り除くために、流水で完全にすすぎ、しばらく浸す必要があります。

記事の内容

キノコボレタススープの古典的なレシピ

この最初のコースは、比類のない味だけでなく、香りも持っています。大人にも子供にもアピールします。

成分

  • 450gのボレタスマッシュルーム
  • ポテト2個、
  • にんにく2片
  • タマネギ1個、
  • にんじん1つ、
  • 大さじ1。スプーン一杯の塩、
  • サワークリーム、
  • ハーブ、月桂樹、ピーマン。

調理方法

ボレタスマッシュルームスープのレシピ
  1. キノコを鍋に入れ、水で覆い、塩を加え、柔らかくなるまで沸騰させ、定期的に泡を取り除きます。ポルチーニの準備ができると、底に沈みます。
  2. 刻んだグリーン、月桂樹、コショウ、そして立方体に切ったすりおろしたニンジンとジャガイモを鍋に送ります。
  3. タマネギを1つ炒め、黄金色になるまでさいの目に切って、ブロスにも入れます。
  4. にんにくのみじん切りを加えることは残ります。すべてをよく混ぜて、タマネギ全体の残りを追加します。 10分間調理し、玉ねぎを取り除きます。サワークリームをスープボウルに入れて提供します。

麺入りのポルチーニ茸のスープ

麺のおかげで、スープはより満足のいくものになります。さまざまなスパイスを使用して、料理に新しいフレーバーを追加できます。

成分

  • 5つの大きなボレタス、
  • タマネギ1個、
  • ニンジン1個、
  • 3つのジャガイモ、
  • 小さな麺、
  • 35mlオイル
  • スパイス。

調理手順

ボレタスマッシュルームスープのレシピ
  1. 皮をむいたボレタスを中くらいの大きさに切り、塩を入れた水で煮ます。スープが残酷にならないように、スープのためにどれだけのボレタスを調理するかを知ることが重要です。熱処理時間-30分。
  2. 皮をむいた玉ねぎを角切りにし、透明になるまで炒める。ゆでたキノコはスライスして、たまねぎに加えます。柔らかくて茶色になるまで炒める
  3. ジャガイモとニンジンの皮をむき、小さな立方体に切ります。それらを鍋に入れ、水で覆い、柔らかくなるまで煮る。その後、キノコ、麺、スパイスを送ります。すべてを混ぜてハーブを入れます。しばらく浸かって奉仕します。

大麦とポルチーニ茸のスープ

この最初の料理はソ連時代に人気がありました。密度、満腹感、好みの味が特徴です。

成分

  • キノコ220 g、
  • 125 gのパールオオムギ
  • ニンジン、
  • タマネギ、
  • 3リットルの水、
  • 月桂樹、スパイス
  • オイル。

調理方法

ボレタスマッシュルームスープのレシピ
  1. ポルチーニ茸をよく皮をむき、お湯で満たします。すべてが沸騰したら、泡を取り除き、スパイスを加え、45分間調理を続けます。
  2. 野菜の皮をむき、玉ねぎを小さな立方体に切り、にんじんかチョップをすりおろします。野菜を油で黄金色になるまで炒める。皮をむいたジャガイモを立方体に切る;
  3. ゆでたキノコを取り出し、必要に応じて切り、フライパンに戻します。そこにローストを移し、15分間煮沸した後に調理します。時間が経過した後、ジャガイモを追加します。必要に応じて、スパイスを追加できます。ジャガイモが柔らかくなるまで調理します。サワークリームとハーブと一緒に浸した後、1時間お召し上がりください。

チーズのポルチーニ茸のスープ

この最初の料理はすぐに準備されるので、朗報です。チーズは味がより柔らかくクリーミーになります。

成分

  • 8ポルチーニ、
  • ジャガイモ1つ、
  • タマネギ、
  • ニンジン、
  • 塩、
  • コショウ、月桂樹の葉、ディル
  • 無添加のプロセスチーズ。

調理方法

ボレタスマッシュルームスープのレシピ
  1. キノコは十分にすすぎ、冷水で覆い、火にかけます。液体が沸騰したら、泡を取り除き、熱を低くします。きのこが焼き過ぎないように、柔らかくなるまでどれだけキノコを調理するかを知ることが重要です。熱処理時間は30分です。
  2. 15分後。調理の始めから、皮をむいてみじん切りにしたジャガイモを鍋に加える;
  3. タマネギの皮をむき、小さな立方体に切り、熱油で黄金色になるまで炒める。透明になると、ニンジンをおろし器でみじん切りにします。
  4. スープの鍋にスパイス、ローレル、ローストを入れます。最後にすりおろしたチーズを追加します。チーズが完全に溶けるまでよくかき混ぜます。さらに5分間沸騰させます。みじん切りのグリーンを追加します。

鶏肉のポルチーニ茸のスープ

この料理は美味しくて濃厚であることがわかりました。それはすぐに空腹を満たすだけでなく、温まる。キノコとチキンの組み合わせは、古典的なものと見なすことができます。

成分

  • ポルチーニ280 g、
  • 350 gチキン
  • 180gバーミセリ
  • ニンジン、
  • タマネギ、
  • 小さなスカッシュ、
  • ニンニク1クローブ
  • 青玉ねぎ、
  • パセリ
  • 15gバター
  • 月桂樹、コショウ、クローブ、
  • 塩と植物油。

調理手順

ボレタスマッシュルームスープのレシピ
  1. 鶏肉に2リットルの水を注ぎ、強火にかけます。液体が沸騰したら、泡を取り除き、弱火で煮ます。だしの準備には30分かかります。最も便利なスープを入手したい場合は、最初のスープを水切りし、肉に新しい水を入れ、同じ量を調理します。
  2. 野菜の皮をむいて洗います。タマネギとニンジンを小さな立方体に切り、ズッキーニを立方体に切ります。タマネギの羽とパセリを切り刻む;
  3. 汚れを取り除いたキノコをお湯で注ぎ、10分間放置します。時間がなくなったら、鶏肉に送ってください。
  4. 調理した肉とキノコを皿に置き、スープを濾す。強火にかけます;
  5. さいの目に切った玉ねぎとにんじんを熱い油で4分間炒めます。熱処理が終了する1分前に、プレスを通過したニンニクを追加します。
  6. ローストをズッキーニと一緒に鍋に送ります。熱処理時間はさらに5分です。ハーブ、肉、キノコを加え、さらに数分間調理します。
  7. バーミセリを別々に3分間沸騰させます。それをスープに入れ、スパイスを加え、すべてを混ぜ合わせます。ガスを止めて、注入するために30分間放置します。サワークリームとクルトンを添えます。

キノコのボレタススープ

このレシピに従って作られた最初の料理は、要求の厳しいグルメにも感動を与えます。調理にはブレンダーが必要です。

成分

  • 250 gのボレタス、
  • 7つのジャガイモ、
  • ニンジン2つ、
  • にんにく2片
  • 大さじ2。植物油大さじ
  • 加工チーズ、
  • 塩とコショウ。

調理方法

  1. ポルチーニポルチーニ、洗浄、皮をむき、小片に切り、油で黄金色になるまで炒める
  2. 野菜の皮をむきます。タマネギ、ニンジン、ニンニクをスライスに切り、柔らかくなるまで油で揚げます。次に、ブレンダーを使用して野菜を粉砕します。
  3. ジャガイモを柔らかくなるまで煮てから、液体を別の容器に排出します。ピューレ、刻んだ野菜と大さじ2を追加します。ポテトブロス。中火にかけて沸騰させます。
  4. スライスした加工チーズを加え、完全に溶けるまで絶えずかき混ぜながら調理します。塩、コショウ、そしてもう一度追加しますブレンダーでスープを回します。覆ったまま10分間放置します。ハーブを添える。

私たちは、大人と子供の両方にアピールする、最もシンプルで手頃な価格のキノコスープのレシピを紹介しようと試みました。新鮮なイグチダケだけでなく、冷凍・乾燥したものも使用してください。これによって味が変わることはありません。

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