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自宅で美味しいお酒を調理

リキュールは、高貴で最も洗練されたアルコール飲料の1つであり、はっきりとした豊かな味わいがあります。このタイプのアルコールは、テーブルに提供され、ドリンクとして提供されます。これにはデザートが含まれ、ペストリーに含浸させるために使用されます。さまざまなカクテルが作られ、コーヒーや紅茶にスパイシーなメモとして追加されます。

自宅で美味しいお酒を調理

リキュールタイプのアルコール飲料が最初に登場した国については歴史が沈黙しており、東洋との貿易が確立された期間にスペイン、イタリア、フランスで広まったことが知られています。

ヨーロッパ市場へのスパイスおよびスパイスの導入により、製品の味が大幅に豊かになり、貴族の間でリキュールが非常に人気になりました。このレビュー記事は、リキュールと自家製調理の秘訣に焦​​点を当てています。

記事のコンテンツ

コンセプトと品種

リキュールは、ベリーとフルーツのジュース、スパイス、スパイス、ハーブからのさまざまな添加物を含むアルコールベースのドリンクです。

現代のアルコール業界では、このアルコールにはいくつかの種類があります:

  • アルコール度数35〜40%の要塞化された亜種
  • アルコール度数25〜35%のデザートリキュールアルコール;
  • アルコール度数16〜23%のクリームリキュール。

リキュールドリンクには目的に応じてさまざまな目的がありますが、ほとんどのカクテルはそれらで作られ、ダイジェストとしてゲストに提供されます-食事の終わりに出され、消化プロセスを改善するように設計されたドリンク。

クッキングルールについての簡単な説明

自宅で美味しいお酒を調理

このタイプの正しく準備されたアルコールは、透明な一貫性があります(卵、牛乳、コーヒーをベースにした飲み物を除く)。一部のタイプのリキュール製品は、フルーツジュースまたは食品の色でさらに着色されています。

さらに、適切な水を選択することが非常に重要です。柔らかくなければなりません。したがって、飲み物を作る過程で、自然の源からの水とお湯を使用できます。

製品のすべての果物は、完熟していて損傷を受けていない状態で選択する必要があります。リキュールアルコールのベースに砕いた果実や果物を入れないでください。

リキュールの準備中は、留出物を完全に閉じる必要があります。フルーツやベリーは、ジュースをよりよく分離するために、将来の製品と一緒にコンテナを時々振ることをお勧めします。調理プロセス中に飲み物を透明にして曇らないようにするには、液体からすべての泡を注意深く取り除く必要があります。

レシピ

リキュールを作るためのレシピは個性的であり、それぞれの品種には独自のレシピがあります。自宅でリキュールを作る方法を調べ、最も人気のある品種のレシピを知ってみましょう。

ベイリーズ

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誰もがおそらくベイリーズのような甘いアルコールのブランドについて聞いたことがあります。このドリンクは、最も独創的なカクテルを作るために不可欠です。コーヒーやお茶に加えたり、アイスクリームや他のデザートのトッピングとして使用できます。

この品種は安いとは言えません-平均して、ボトルあたりの価格は700ルーブルから800ルーブルです。

ショップベイリーズには、コーヒーベイリーズやミントなど、いくつかの種類がありますが、ウイスキー、クリーム、アルコールをベースにしたクラシックな品種は、最高の味がします。そのような飲み物のレシピをあなたと共有します。

ベイリーズのレシピには、次の一連の材料が必要です。

  1. 高品質のウイスキーまたはウォッカの0.5リットルボトル;
  2. 生クリーム(30%以上)-350グラム;通常のコンデンスミルク-250グラム;
  3. バニラシュガー
自宅で美味しいお酒を調理
  • クリームを冷蔵庫で冷やしてから、ミキサーで厚くなるまで泡立てます。
  • バニラシュガーの袋を追加し、ホイッププロセスを続けます-砂糖はクリームに完全に溶けるはずです
  • 練乳をやめることなく、コンデンスミルクに少しずつ加えます。その結果、均一でクリーミーな色のやや濃い塊になります。
  • 混合物の泡立てを止めずに、ウイスキーまたはウォッカを注ぎます。滑らかになるまで再度泡立てます。
  • 飲み物をボトルにそっと注ぎ、数日間浸しておきます。注入中は、沈殿物が形成されないように定期的にボトルを振ってください。

シェリダン

自宅で美味しいお酒を調理

もう1つの人気のデザートアルコールはシェリダンリキュールです。これは自宅でも簡単に作ることができます。

シェリダンは、コーヒーチョコレートとバニラクリーミーの2つの混合物に基づいており、混合物の層を混ぜ合わせずにグラスに注ぐには、特別なアートが必要です。

異なる色の2つの等しい半分を形成する必要があります。一緒にこの芸術を学びましょう。

シェリダンの白い部分には、次のコンポーネントが必要です:

  1. 生乳1.75カップ;
  2. フルグラスwok;
  3. 蜂蜜(製品は液体である必要があります)-2杯;
  4. 新鮮な鶏の卵3個;
  5. ホワイトチョコレート70〜100グラム;
  6. バニラシュガーのパケット;
  7. グラス一杯のおいしいウイスキー(アイルランドの品種よりも優れています)。
  • チョコレートをウォーターバスで溶かし、少し冷やしてから牛乳を注ぐ
  • 卵を別のボウルに割り、泡立て器で泡立て器に入れ、牛乳とチョコレートに加え、クリーム、液体蜂蜜、砂糖を加える。
  • ウイスキーは混合物の最後の成分になります-総質量に注いだ後、ミキサーで厚くなるまで叩きます。混合物は均質でかなり濃いものになるはずです。
  • 完成した白いリキュールをボトルに注ぎ、涼しい場所に置いて注入します。

シェリダンは平均して約3週間注入されます。

しかし、調理プロセスはそこで終わりません-コーヒー部分も準備する必要があります:

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  • 底が厚い深鍋を取り、火にかけ、1リットルの水を注ぎ、800グラムの砂糖と20グラムの砕いたキャラメルをそれに注ぎます。
  • 滑らかになるまで火で食べ物を溶かし、鍋をストーブから取り出して冷まします。
  • 30分後、200グラムのインスタントコーヒーを混合物に加えてかき混ぜます。ラム0.5のボトルとバニリンの15グラムの袋を別の容器に入れて泡立てます。
  • 次に、コーヒーキャラメルシロップとラム液を混ぜ合わせ、ボトルに注ぎ、シェリダンの白い部分として3週間取っておきます。
  • 両方のパーツが注入されたらすぐに、2つのセクションのコンテナに1つずつ注ぐか、提供するときに牛乳とコーヒーのパーツを(必然的に順番に)グラスに注ぎます。

シェリダンコーヒーリキュールは家で準備ができています!

Quanto

コイントローリキュールは、その際立ったオレンジの風味で世界中で愛されています。この甘いフレンチアルコールは、蒸留所として、またケーキやその他の焼き菓子の含浸に適しています。料理の経験が浅い人でも、自分で、そして家でコイントローリキュールを作ることができます。

特定の比率でブレンドする必要があります(個々の好みから決定されます):

  • オレンジ;
  • レモンの皮;
  • と砂糖アルコールシロップ、
  • 混合物にスパイスを加え、冷暗所に約6時間置きます。

自家製自家製オレンジアルコールリキュールは、フランスのオリジナルと同じ味です。

バナナリキュール

家では、レディカクテルの定番であるバナナリキュールを作ることもできます。

バナナアルコール飲料はアイスクリームやフルーツデザートのトッピングとしてもよく、簡単に準備できます。熟したものをブレンダーで泡立てます。バナナ、卵、2種類の牛乳-コンデンスとレギュラーとウォッカ。

混合物が完全に均一になるまで泡立てたら、ボトルに注ぎ、約12時間注入します。

ご覧のとおり、自家製リキュールの作成は比較的簡単です。準備と使用をお楽しみください!

【まるで居酒屋!】レモンサワーに合う簡単おつまみ3品の作り方♯39

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