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酸っぱくなった牛乳:私たちはこの製品を有益に使用しています

良い主婦は知っています:牛乳が酸っぱい場合、これは製品を急いで処分する理由ではありません。結局のところ、あなたはそれからおいしくて満足のいく自家製料理を作ることができます!おいしいコテージチーズでさえ、サワーミルクから素早く作られ、小さなものから大きなものまで、家族全員にアピールします。

酸っぱくなった牛乳:私たちはこの製品を有益に使用しています

この一見絶望的に甘やかされた製品は、素早いピザ、ふわふわのパンケーキ、パンケーキ、パイなどの素晴らしいペストリーを作ることができます。アプリケーションの選択肢はたくさんありますが、料理の分野で最も重要なことは、想像力を取り入れて即興で作ることです。酸っぱい牛乳から家で何を作るのですか?

自家製のコテージチーズは子供と大人のお気に入りの珍味です。酸性製品から作られた場合の適合性について心配する価値はありません。これは、すべての農場と食品企業で製造される方法です。カードを作るときは、チーズケーキ、チーズケーキ、キャセロールのベースとして使用できます。

サワーミルクから作られたカードマスは、デザート、チーズマス、菓子層の優れた基礎として役立ちます。得られた製品から、生地とフィリングの両方のベースを使用して、最も繊細なモルドバン料理であるプラシンダを準備することもできます。

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牛乳を台無しにする

一部の主婦は自分で製品を酸っぱくすることを好みます。したがって、凝乳、ヨーグルト、バレネット、発酵焼き乳、焼き乳を手に入れることができます。新鮮な牛乳をすばやく酸っぱくする方法は?

まず、オリジナルの製品は自然でなければなりません。店で購入した低温殺菌乳製品は、同様の処理方法に適していますが、自宅で本物のカントリー製品が必要な場合は、天然の牛乳を用意してください。農業を営む農家や夏の住民から購入できます。

自家製ミルクを酸っぱくする方法 いくつかの手順で:

  • 牛乳を弱火で沸騰させます。
  • 得られた高温の液体を30°Cに冷却します。
  • 量を計算し、脂肪サワークリームを0.5〜1tbspの割合で液体に追加します。ガラスあたり;
  • 将来の凝乳をよくかき混ぜます。
  • 容器に注ぎ、布で包んで製品を光から保護します。
  • ハイブリッド暖かい場所に1日行きます。
  • 覚えておいてください:完成したヨーグルトの保管は、準備の瞬間から3〜4日以内に、8〜10°Cの温度で可能です。

自宅でサワーミルクを作る他の方法は?

  • + 80°Cで牛乳を低温殺菌するか、単に沸騰させます。
  • 牛乳をできるだけ早く30°Cまで冷やします。
  • 凝固した牛乳を1リットルあたり0.5カップの割合でかき混ぜて追加します。
  • 瓶またはグラスに入れて、暖かい場所に7〜10時間置きます。

得られた牛乳からアシドフィルス、ケフィール、またはバレネットを作ることができます。ヨーグルトを食べたいだけなら、ハチミツ、ジャム、ジャム、フルーツを加えることができます。ロシア料理では、凝乳を提供することは、焼きたてのライ麦パン粉と砂糖を加えることを意味します。ギーから作ると、酸っぱい牛乳がうまく機能します。

繊細な独特の味と風通しの良い一貫性があります。焼きたての牛乳を作るのは難しいことではありません。土鍋に注ぎ、蓋をして、特徴的な香りと茶色がかった色合いになるまで弱火でオーブンで煮ます。

料理のおいしいベースの準備:コテージチーズ

自作のコテージチーズはきっとあなたの家庭のお気に入りの料理になるでしょう。店頭で購入するのとは異なり、自家製のコテージチーズは繊細な味わいと心地よい軽い食感が特徴です。添加物を含まず、酸味がありません。通常、このような製品はケフィールから作られていますが、サワーミルクも許容できる代替品です。

もう1つの便利なボーナスは、満足のいくおいしい製品を作るときにホエイを分離することです。自宅のオーブンやフライパンで作ることができる多くの料理のコンポーネントとしても使用できます。

サワーミルクからおいしいカードを作る最も簡単な方法:

  • 便利な鍋に牛乳を注ぎ、ストーブに弱火をかけます。
  • コンテナを弱火に置き、監視します。
  • このとき、4層に折りたたんだチーズクロスを用意します。
  • 液体を絶えずかき混ぜます。
  • 牛乳が固まり始めたらすぐに、ザルを2番目の鍋に入れます。
  • 二重の注ぎ口からそっと注ぎます。
  • 血清はポットに残り、ボトルに移動して冷やすことができます。
  • ザルに残っているカード自体をチーズクロスに移し、よく絞る必要があります。
  • カードを丸めて、吊るします。一晩中この状態を保ちます。部屋は暑くて蒸れないようにすることをお勧めします。
  • 今すぐ製品を使用しない場合は、翌朝もう一度カードを絞り、冷蔵庫に入れます。

ベーキングが好きな人のための生地

酸っぱくなった牛乳:私たちはこの製品を有益に使用しています

生地でない場合、酸っぱい牛乳を他にどうするか?この基盤はパンケーキ、パンケーキ、さらにはパイを作るための子供たち。緑豊かなパンケーキは、それをベースにした特にお気に入りの自家製料理です。彼らは単に子供たちに愛されており、食事療法に従う大人は文字通り御馳走に抵抗できないことがあります!

この料理は家族全員にとって素晴らしい素早い朝食であり、ランチタイムに学校で子供たちを養い、デザートとしてお祝いの食事に調和して収まります。パンケーキの追加はあなたの好みに依存します。想像してみてください!アメリカンスタイルのメープルシロップ、ホイップクリームまたはアイスクリーム、ベリージャム、またはゆでた凝縮乳で味付けできます。

自宅で朝食用のパンケーキを作ってください!

  • 1カップのプレミアム小麦粉をプラスチック容器に注ぎます。
  • 500グラムのサワーミルクと組み合わせる;
  • 2つの鶏の卵を殴る;
  • 0.5tspを追加します。ベーキングソーダ;
  • 塩で味付けし、甘くして味わう。
  • 塊が残らないように生地をこねます。
  • スキレットを少量のオイルまたはバターで予熱します。
  • パンケーキを均等に広げます。
  • 火を弱め、鍋をふたで2〜3分間覆います。
  • 次に、両側のミニパンケーキを黄金色になるまでトーストします。
  • 生地を鍋に入れると、もうかき混ぜることができなくなります!

先ほど調理したことを学んだ、詰め物にはコテージチーズを使用できます。それからおいしいチーズの塊を作ろう!ジャムまたは新鮮な果物をカードの混合物に加え、バニラとシナモンのピンチ、そして味わうためにアイシングシュガーを加えます。蜂蜜やキャラメルで味付けすることができます。一部の主婦は溶けたチョコレートを使用しています!

すべての成分をよく混ぜ合わせ、ブレンダーを通過させます。ミキサーが使用できます。塊が密すぎないことを確認してください。密すぎる場合は、濃いクリームを加えて液化します。完成したデザートはパンケーキを引き立たせるのに最適です!トッピング、ミントの葉、アイスクリームボールでプレートを飾ります。

お祝いのテーブルのパンケーキ

パンケーキを焼くことはMaslenitsaにのみ関係があると誰が言いましたか?おいしいパンケーキは、お祭りや日常のテーブルを補完します。主なことは、それらを薄くし、過度に調理しないようにすることです。

詰め物として、みじん切りの肉から各種の果物まで何でも使用できます:

  • コップ1杯のサワーミルクを容器に注ぎます。
  • 大さじ4と混ぜます。プレミアム小麦粉;
  • 2〜3tbspを追加します。精製植物油​​;
  • 鶏の卵2個を叩きます。
  • 3gのベーキングパウダーを取り付けます。
  • 味に塩と砂糖を加えます。バニリンを使用できます;
  • 泡や塊が残らないように生地をこねます。
  • スキレットをバターで加熱し、パンケーキを焼き始めます。
酸っぱくなった牛乳:私たちはこの製品を有益に使用しています

トッピングを試してみてください!チーズと肉の塊を詰めて、ラサーニャスタイルのパンケーキを作ります。ポップおいしいパンケーキをフォルシュマック、魚の切り身と卵、マッシュポテトとベーコン、キノコの塊と鶏の切り身でローストします。

詰め物を作るのに多くの時間を費やしたくない場合は、パンケーキに粉末砂糖、凝縮乳、キャラメル、またはシロップを追加するだけです。古いロシアのごちそう、赤いキャビアのパンケーキの料理の追加を忘れないでください。

牛乳自体が酸っぱいのか、ヨーグルトを作る伝統に目を向けるのかは関係ありません。完成品は、さまざまな料理の基礎として最適です。

簡単なレシピに従って、家族全員に美味しく食事を与え、本物の腹パーティーを手配できます!

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